市场经济时代，一切应运而生。餐具消毒公司提供的是卫生服务，而不是餐饮服务。随着消毒餐具配送的广泛应用，餐具消毒服务企业与消费者的身体健康和消费安全密切相关。推广消毒餐具清洗配送，可以为一些卫生条件较差、餐具清洗消毒设施不足的中低档酒店提供卫生餐具。

消毒餐具在餐饮行业已经使用多年，消毒餐具配送企业采用“清洗消毒一体化、塑料包装、统一配送”三合一的运营模式，为宾馆、饭店提供统一的餐具，是餐饮行业发展壮大的趋势。对于餐饮行业来说，推行餐具集中清洗消毒，让每位顾客就餐无忧，赢得了消费者的信任。

很多餐馆都会将餐具送到消毒中心进行消毒，消毒餐具清洗配送集洗碗、消毒于一体，方便实用。消毒餐具流通把标准和引导放在重要位置，促进行业整体健康发展。餐具消毒公司提供卫生服务，不提供餐饮服务，可以明确酒店、餐具消毒服务企业的权利和义务，便于发生事故时的责任划分。因此，在实践中需要客观看待，把规范和指导摆在突出位置。

消毒餐具配送是餐饮业大工业部门的产物，使用消毒餐具对消费者有利，但不仅仅有利于消费。因为这样的餐具能够带来健康、愉快的用餐体验，顾客在使用过后会获得更多的信任。对公共餐具进行集中清洗消毒，不仅可以节省大量水、电等能源，有效降低能源消耗，还可以减少一次性餐具的使用，减少白色污染，也符合餐饮企业科学可持续发展的科学发展观。