随着人们生活水平的提高，各大饭店、酒楼、酒家都在思考食品健康和安全，对餐具的卫生安全提出了更加严格的要求。一般的清洗无法满足餐具消毒的要求，所以采用消毒餐具清洗配送。

餐具消毒企业配有清洗设备，操作人员只需将餐具放置在传送带上，餐具即可自行完成清洗、烘干和消毒过程。利用高温高压的水喷射来冲洗餐具表面的各个部分，洗涤剂分解餐具表面的污垢和残留物，热水浸泡食物使污垢很快脱落。热水浸泡食物残渣，油渣、残渣能在短时间内迅速分解、脱落。利用高温高压水流对餐具表面进行360°机械清洗，添加洗涤剂后，可以分解餐具表面的残留物和污垢。

1、效率高：连续传送清洗，清洗效率高，可对各种形状的餐具、餐盘等进行强力清洗，高温杀菌，效率高，用途广泛，餐具可直接放置和收集，节省二装卸篮流程简单，操作方便。

2、多功能：大型履带传动结构，内置加热器，蒸汽、液化气和电加热多功能，结构紧凑，安装方便。

3、节能环保：强力风刀直接切去餐具表面的水分，避免浪费干燥热量，比同类产品更加节能环保。

餐具消毒企业是通过清洗设备进行清洗消毒，直接平放在全自动洗碗机的传送带上，自动完成自动除渣、自动不停机排渣、自动超声波清洗、自动杀菌、自动冲水、水漂洗、自动烘干、自动双重消毒，整个过程得到有效跟踪和控制。洗碗过程是自动的，其相关功能像自动实现，消毒餐具清洗配送的质量是由机器提供保障。