随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,外出就餐的人越来越多,餐饮碗筷清洗问题也越来越受到大多数食客的关注。合格的餐具消毒无疑是食客的保障,餐饮餐具的清洁消毒质量直接关系到大多数食客的健康。
一、清洗步骤
1、清除餐具表面的大部分残留物和污垢。
2、用洗涤剂溶液清洗洗涤池中的餐具表面。
3、用清水冲洗餐具表面的清洁剂。
二、消毒要求
1、集中使用餐具消毒设备的消毒单位,有健全的餐饮碗筷清洗操作程序和管理制度,确保食品卫生。
2、用于消毒的餐具消毒设备需要有检验室和随机检验制度,厂家配备合格的检验人员,让餐具消毒更有效,避免偷工减料。此外,对餐具消毒设备、餐具及各地场所进行定期检查和卫生检查,确保餐具消毒质量,让人们的食品卫生更加安全。
3、餐具用餐具消毒设备消毒并密封,包装胶带上会注明餐具的使用单位、地址、保质期、消毒方法和联系方式。
以上就是餐饮碗筷清洗的步骤和要求,消毒过程中,会检查消毒设备是否正常,如消毒池是否漏水、是否有消毒剂、消毒柜的温度等。清洗餐具、筷子可以去除残留在餐具上的细菌,是人们健康饮食的保障。在循环经济的大力支持和倡导下,一次性餐具告别餐饮业舞台,餐具消毒得到广泛应用。相信随着社会的进一步发展,餐具消毒的使用将会越来越广泛,必将成为人们健康生活的好帮手。