随着人们生活水平的不断提高，下馆子是一个普遍的问题。吃饭的时候使用的是餐馆的餐具，需要使用消过毒的餐具。在对餐具进行消毒并遵循消毒规则的前提下，建立一套清洁方法。完整的餐饮碗筷清洗消毒步骤不但是对顾客负责，也是对酒店负责。

现在很多饭店、餐厅都会选择专人对餐具进行清洗消毒，这一流程是怎么进行的？

1、先将餐具里的杂物清理干净，进行餐具分类，然后在洗涤区用清水放在一边。

2、然后用洗涤液将餐具上残留的油污清洗干净，用于洗涤的水要经常更换，不能重复使用，一个盘子要清洗两三遍。

3、消毒方法的选择，根据各种消毒方法的需要进行适当的消毒。

4、餐饮碗筷清洗消毒后会检查，如果不合格则会从头清洗。

5、将清洗好的餐具封装存放在清洁柜。

在灭菌过程中，干燥的餐具不会被细菌等有害物质污染，可以放心使用。现在人们越来越重视食品安全，使用餐具消毒的频率也越来越高，消费者也对消毒餐具更放心。

以上是餐饮碗筷清洗消毒的流程，普通餐具常见的消毒方法是用热水烫一下再用，其实这种方法并不正规，所以如果放在阴暗潮湿的地方是无法消毒的。餐厅的餐具消毒是在完全封闭的环境下清洗消毒，随着技术的不断进步，餐具消毒设备已经达到了干燥的效果。