生活水平和社会水平的提高，对生活质量提出了新的要求。餐饮业的发展也刺激了消毒餐具的发展，越来越多的消毒餐具被使用，对消毒餐具的质量检验也严格。使用消毒餐具已成为流行趋势，在使用后会进行集中的回收和消毒，碗筷清洗消毒过程中使用哪些消毒原料？

1、基于直链烷基苯磺酸烷基聚氧乙烯醚硫酸钠，使用月桂酰胺丙胺氧化物和椰子油脂肪酸二乙醇酰胺，用氯化钠调节餐具洗涤剂的粘度。

2、基于直链烷基苯磺酸烷基聚氧乙烯醚硫酸钠，使用月桂酰氨基丙胺氧化物和马来酸丙烯酸共聚物钠盐，用氯化钠调节餐具洗涤剂的粘度。

(1)椰子油脂肪酸二乙醇酰胺：具有润湿、净洗、乳化等性能，对阴离子表面活性剂有良好的增稠、稳泡作用。当阴离子表面活性剂呈酸性时，增稠效果特别明显。但由于pH值的限制以及氯化钠在热、冷储存过程中粘度不稳定，对温度敏感，易沉淀；

(2)马来酸-丙烯酸共聚物：平均摩尔质量约为7万，分子量较高。良好的冷热稳定性能控制浆料粘度，良好的流动性具有较强的分散和螯合作用，适合在低温和高温条件下使用，与其他原料具有良好的配伍性和协同效率。

(3)月桂酰胺丙基氧化胺：具有良好的发泡、增稠、调理和抗静电性能，与马来酸-丙酸共聚物并用，可显着提高产品的综合洗涤能力，还有利于提高产品的粘度稳定性和冷热储存稳定性。

集中式碗筷清洗消毒是一个充满活力和市场的行业，消毒餐具的清洁和分发是一次性投资和回收，具有良好的环保新理念。受到卫生监督部门的重视和支持，导致消毒餐具市场迅速形成。集中清洗、烘干、消毒的餐具将逐渐应用于各大餐厅，在消毒餐具的生产过程中，不但要对每个环节进行监督，而且要确保工艺的先进性，确保质量和效率。